あこ天然培養酵母ストロング 500g / イースト菌 酵母 天然酵母 無添加 パン材料
【クール便】発酵の味わいが深く、パンもソフトに焼き上がります。くせが無く、フィリングの味を損ねることが無いので、菓子パン・食パン、デニッシュパンなどオールマイティーにご利用いただくことができます。○生種作りの作り方○1．清潔な容器に、酵母の2倍量の30℃の水を用意する。（※季節を問わず）2．必ず一方方向に泡だて器でかき混ぜながら、酵母の粉を入れていく。（20〜30秒程度）3．ダマのないようによくかき混ぜたら、27℃〜32℃のところに、30時間前後置いておく。酵母がよく溶けて、タバタバ状態になり、なめると、きついお酒のようになったら、出来上がり!!○できた生種は○ガスが抜けるような軽い蓋などをして、0〜10℃くらいの冷蔵庫に保存します。（理想は4℃）なるべく1週間〜10日くらいまでに使い切ってください。【名称】パン用酵母菌【内容量】500g【原材料】小麦粉・米・麹【賞味期限】配送時より30日以上【保存方法】冷蔵庫で保存して下さい。【製造者】有限会社あこ天然酵母 八王子市中野上町2-25-16
価格:1491円
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